Hoje eu vou postar aqui a receita de um dos docinhos que eu mais aprecio, o bombom de uva. Desde pequena, um dos meus prediletos. Eu aprendi a fazer, adaptei um pouco a receita ao meu gosto e fiz no aniversário de Julia de dois anos. Foi um sucesso!!!
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| Docinho de uva envolto em açúcar granulado com o detalhe do sapatinho cor de rosa em cima. Ficou muito delicado. O tema da festinha dela foi do Moranguinho. Em cima dos docinhos de uva tiveram: Um moranguinho, os sapatinhos e umas carinhas da Moranguinho. |
Receita:
Uvas
1 lata de leite condensado (o Moça é o meu preferido)
½ colher de sopa rasa de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa de leite em pó
1 ou duas colheres de sopa de queijo ralado (à gusto)
Modo de Fazer:
Mistura todos os ingredients, com exceção do queijo ralado e das uvas, numa panela e depois leva ao fogo médio para baixo, mexendo sem parar até pegar o ponto do brigadeiro. Quando estiver bem perto de atingir o ponto de soltar do fundo da panela, adiciona o queijo ralado, mexe e desliga. É importante não deixar passar muito do ponto, pois se pegar no fundo da panela, ele fica mais escuro e com bolinhas.
Enquanto a massa do brigadeiro branco esfria, lava-se as uvas bem lavadinhas e seca-as uma por uma. É necessário que elas estejam bem sequinhas para que haja uma boa aderência à massa do brigadeiro. Se a massa não ficar no ponto certo, pode dar um pouquinho de trabalho para enrolar, mas não altera o sabor.
Depois de enrolados é só passer no açucar granulado ou outra cobertura de sua preferência.
Para o aniversário de Ju eu passei os docinhos no açucar, mas pode-se passar uma camada fina de chocolate branco, dá um tom mais fino ao bombom, ou até em raspas de chocolate branco. De todas as formas, esse docinho deve ficar maravilhoso!
Muito importante é escolher bem as uvas que serao utilizadas. Elas devem ser pequenas, preferencialmente doces e sem caroço.
Vejam fotos dos docinhos de uva da festinha de Ju:
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| Esta cestinha levava o docinho de uva com um moranguinho em cima. |
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| Um dos propósitos das cestinhas eram que os adultos tivessem uma espécie de lembrancinha para levar para casa também! As cestinhas vieram plain, eu adicionei as fitinhas com os lacinhos. Achei que ficaram um charme na mesa! |
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| Os docinhos com as carinhas da Moranguinho e os sapatinhos. |
